“유해하지 않다”와 “안전하다”는 전혀 다릅니다. -MSG 논란 관련

https://youtu.be/4fH3loE99UM 유투브 닥터쓰리-한미일의사의 쉬운 의학 채널 2021년11월18일 영상 보통 미원과 같은 조미료에 항상 들어가는 원료인 MSG(Monosodium L-glutamate)에 대한 유해성 논란은 1960년대까지 거슬러 올라갑니다. 애초에 MSG라는게 무슨 대단한 독소가 아니라 단백질을 구성하는 아미노산의 일종이고 대부분의 천연식품들 중에도 다량 함유되있는 성분이기 때문에 일상생활 중에 노출되는 정도의 용량으로 유해성을 말하기는 어렵습니다. 그래서 FDA에서도 일상에서 접하는 통상적인 용량의 MSG는 …

“유해하지 않다”와 “안전하다”는 전혀 다릅니다. -MSG 논란 관련 계속 읽기